Escolhido para comemorar o dia que se iniciou a safra de cana de açúcar em Minas Gerais, e para também homenagear os produtores da terceira bebida destilada mais consumida do mundo, o dia 21 de maio é lembrado como o dia Nacional da Cachaça. A data é lembrada desde o ano de 2001, quando o então, na época, governador de Minas Gerais, Itamar Franco, assinou a lei no. 13949/2001, que regulamentava a produção de Cachaça na terra mineira.
A cachaça começou a ser produzida no Brasil no início do Século XVI, quando passou a ter importância econômica, e valer de moeda de troca. De acordo com dados de 2010 do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), existem no Brasil 40 mil produtores de cachaça. Entretanto, 99% são micro ou pequenos produtores. Existem cerca de quatro mil marcas de cachaça no país.
Fonte: Jornal de Fato.
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